在Vue中，watch是一个用来监听数据变化并触发相应操作的语法。它可以监听一个或多个数据的改变，并在数据发生改变时执行特定的逻辑。

watch语法有两种使用方式：一种是直接在组件的选项中使用，另一种是使用Vue实例上的$watch方法。

在组件选项中使用watch语法的示例如下：

export default {
  data() {
    return {
      message: 'Hello Vue',
      counter: 0
    }
  },
  watch: {
    // 监听message属性的改变
    message(newValue, oldValue) {
      console.log('message属性改变了', newValue, oldValue)
    },
    // 监听counter属性的改变
    counter(newValue, oldValue) {
      console.log('counter属性改变了', newValue, oldValue)
    }
  }
}

在上面的例子中，当message属性或counter属性发生改变时，相应的回调函数会被触发，回调函数接收两个参数，分别是新值和旧值。

另一种方式是使用Vue实例的$watch方法，示例如下：

export default {
  data() {
    return {
      message: 'Hello Vue',
      counter: 0
    }
  },
  created() {
    this.$watch('message', (newValue, oldValue) => {
      console.log('message属性改变了', newValue, oldValue)
    })
    this.$watch('counter', (newValue, oldValue) => {
      console.log('counter属性改变了', newValue, oldValue)
    })
  }
}

在上面的例子中，$watch方法接收两个参数，第一个参数是要监听的属性名，第二个参数是一个回调函数，回调函数接收两个参数，分别是新值和旧值。

使用watch语法能够方便地监听数据的变化，并进行相应的操作。比如在上面的例子中，可以在回调函数中进行数据的计算、异步操作、更新其他数据等。